Job Description
Titre : 2 Chefs de partie – Cuisine et pâtisserie
Position hiérarchique :
-Sous la supervision du Sous-chef et du Chef exécutif.
Résumé du poste :
Le Chef de partie – Cuisine et pâtisserie est responsable d’un poste de production spécifique (poisson, viande, légumes, sauces, etc.) ou de pâtisserie dans la brigade. Il assure la préparation, l’organisation, l’exécution des plats qui lui sont confiés, ainsi que la gestion des commis affectés à son poste. Il veille à la qualité constante des préparations dans le respect des standards de la maison.
Responsabilités principales :
-Gérer de façon autonome son poste de travail et ses productions quotidiennes
-Préparer et dresser les plats en respectant les fiches techniques et les standards du chef
-Encadrer les commis et apprentis affectés à son poste
-Effectuer la mise en place nécessaire pour le service ou les banquets
-Coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer un service fluide
-S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité (MAPAQ), et de sécurité
-Gérer les stocks et effectuer les commandes en lien avec le sous-chef
-Maintenir l’ordre et la propreté de son poste avant, pendant et après le service
Compétences requises :
-Excellente maîtrise des techniques culinaires de son poste (cuissons, découpes, sauces, etc.)
-Rapidité, précision, constance et sens de l’organisation
-Leadership de terrain et esprit d’équipe
-Capacité à travailler sous pression avec rigueur
-Souci du détail et sens de l’esthétique des assiettes
Salaire à partir de 25$/h plus pourboires
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
Position hiérarchique :
-Sous la supervision du Sous-chef et du Chef exécutif.
Résumé du poste :
Le Chef de partie – Cuisine et pâtisserie est responsable d’un poste de production spécifique (poisson, viande, légumes, sauces, etc.) ou de pâtisserie dans la brigade. Il assure la préparation, l’organisation, l’exécution des plats qui lui sont confiés, ainsi que la gestion des commis affectés à son poste. Il veille à la qualité constante des préparations dans le respect des standards de la maison.
Responsabilités principales :
-Gérer de façon autonome son poste de travail et ses productions quotidiennes
-Préparer et dresser les plats en respectant les fiches techniques et les standards du chef
-Encadrer les commis et apprentis affectés à son poste
-Effectuer la mise en place nécessaire pour le service ou les banquets
-Coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer un service fluide
-S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité (MAPAQ), et de sécurité
-Gérer les stocks et effectuer les commandes en lien avec le sous-chef
-Maintenir l’ordre et la propreté de son poste avant, pendant et après le service
Compétences requises :
-Excellente maîtrise des techniques culinaires de son poste (cuissons, découpes, sauces, etc.)
-Rapidité, précision, constance et sens de l’organisation
-Leadership de terrain et esprit d’équipe
-Capacité à travailler sous pression avec rigueur
-Souci du détail et sens de l’esthétique des assiettes
Salaire à partir de 25$/h plus pourboires
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
💡 Quick Summary
Seeking a career-building opportunity? The Chef de partie Cuisine et Pâtisserie position is now open for candidates interested in the Restaurants & Food Service sector. This role in Montréal offers a professional environment and growth potential.
Requirement Snapshot: Candidates should possess basic communication skills, a proactive attitude, and the ability to work in a team. Experience in Restaurants & Food Service is a plus.