Job Description
Description sommaire de l’emploi
Sous la supervision du Directeur des opérations et en étroite collaboration avec divers intervenants internes et externes, le/la sushiman(woman)/formateur(trice) participe à améliorer le système d’exploitation du Groupe Yuzu Sushi. On donne la formation pratique et théorique de départ au franchisé et enseigne tous les standards et les bases ainsi que la formation continue des franchisés. Nous dirigeons toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribue aux efforts des nouveaux franchisés pour atteindre leurs objectifs d’affaires.
Le/la candidat(te) participe également aux activités quotidiennes d’établissements de la bannière selon les besoins d’opération.
Définitions de tâches
Le/la sushiman(woman)/formateur(trice) joue un rôle qui nécessite plusieurs connaissances dans divers domaines. Les tâches ci-dessous donnent un aperçu général du travail exigé. Les tâches peuvent s’élargir ou varier avec les besoins.
1) Formation des franchisés
· Formation théorique
o Norme de qualité Yuzu
o Réception et entreposage des produits
o Hygiène et salubrité alimentaire
o Service à la clientèle
o Gestion des ressources humaines
o Respect des recettes
o Respect des standards de présentation
· Formation pratique – enseignement des techniques diverses
o Technique sur le riz
o Technique de préparation des légumes
o Technique de préparation des poissons
o Technique Sushi
2) Aide au démarrage
· Effectue le démarrage des nouvelles ouvertures.
· Dirige toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribuer aux efforts pour assurer que les nouveaux restaurants atteignent leurs objectifs d’affaires
· Coordonne les démarrages de franchise entre les différents intervenants.
· Formation pratique du personnel de la franchise :
o Technique sur le riz
o Technique de préparation des légumes
o Technique de préparation des poissons
o Technique Sushi
· S’assure de la maitrise des techniques de production de sushi par le franchisé.
· Résout avec son équipe les difficultés techniques qui surviennent en cours de démarrage.
3) Suivi de formation (formation continue)
· Suivi aux franchisés sur la formation théorique
o Norme de qualité Yuzu
o Réception et entreposage des produits
o Hygiène et salubrité alimentaire
o Service à la clientèle
o Gestion des ressources humaines
o Respect des recettes
o Respect des standards de présentation
· Nouveautés
o Apprendre les nouvelles techniques
o Formation sur les nouvelles recettes
4) Opérer un établissement YUZU sushi
Prendre en charge les opérations quotidiennes (production, commande, etc.)
Gérer les employés en service
Assurer la satisfaction des clients
5) Contrôle de la qualité
· Rigueur YUZU sur
o La qualité
o Les méthodes de production
o Le service à la clientèle
o La gestion des ressources humaine
o L’image de la marque
· Qualité du produit fini
o Aspect
o Présentation
o Goût
o Fraicheur
o Texture
· Propreté des établissements
o Salle à manger
o Frigos
o Aire de service
o Cuisine
o Rangement
o Toilettes
· Respect des outils d’opération
o Vérifier l’utilisation de ceux-ci
o Aide à l’optimisation de ceux-ci
6) Amélioration du système Yuzu
· Prendre des initiatives
o Outils d’opérations
o Techniques de production
o Standardisation des recettes
o Participe à la recherche et le développement
7) Tâches administratives
· Participe aux réunions avec les différents membres de l’organisation afin de favoriser un échange efficace de l’information visant à une gestion optimale des franchises.
Enjeux potentiels reliés à ce poste de travail
· Enjeux géographiques – le nombre d’unités réparties sur un vaste territoire nécessitent les déplacements et les nuitées à l’hôtel Nécessite un véhicule Capacité à travailler avec une variété de types de personnalité Capacité à identifier les talents et assister les « leaders » à développer des aptitudes de leadership Bâtir des relations solides et cohésives avec les équipes de soutien aux établissements et sur le terrain
· Doit demeurer à l’affût de tout changement et des normes de la marque Doit clairement comprendre les spécifications du menu Inciter à l’adoption et la durabilité des nouveaux systèmes et outils à travers le réseau. Fournir des ateliers/présentations.
Profil recherché
Grande expérience en gestion et supervision d’établissements de restauration ou dans un champ relié • Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine et en service en salle à manger (confection de sushi est un grand atout)• Grande autonomie afin d’établir clairement les priorités et les plans d’actions nécessaires • Habiletés à communiquer et être à l’écoute • Être proactif • Avoir le sens des affaires et une connaissance dans l’analyse des états financiers • Connaissance de la suite Microsoft et ses différents programmes • Bilinguisme à l’oral et à l’écrit (un atout)• Aimer travailler en équipe.
Formateur- Yuzu Sushi
Job description
Under the supervision of the Operations Manager and in close collaboration with various internal and external stakeholders, the trainer helps to improve the Yuzu Sushi Group's production system. The trainer provides the initial practical and theoretical training to the franchisee and teaches all the standards and basics, as well as ongoing training for franchisees. We manage all activities related to the opening of new establishments and contribute to the efforts of new franchisees to achieve their business objectives.
Definitions of tasks
The trainer's role requires a wide range of knowledge in various fields. The tasks below give a general idea of the work required. Tasks may expand or vary as required.
1) Franchisee training
Theoretical training
· Yuzu quality standards
· Receiving and storing products
· Hygiene and food safety
· Customer service
· Human resources management
· Compliance with recipes
· Compliance with presentation standards
Practical training - teaching various techniques
· Rice techniques
· Vegetable preparation techniques
· Fish preparation techniques!
· Sushi technique
2) Start-up assistance
· Carries out the start-up of new openings.
· Leads all activities related to new restaurant openings and contributes to efforts to ensure that new restaurants achieve their business objectives.
· Coordinates franchise start-ups between the various parties involved.
· Practical training for franchise staff:
· Rice technique
· Vegetable preparation techniques
· Fish preparation techniques
· Sushis techniques
· Ensures that the franchisee masters sushi production techniques.
· Resolves any technical difficulties that arise during start-up with his team.
3) Training follow-up (ongoing training)
Follow-up with franchisees on theoretical training
· Yuzu quality standards
· Receiving and storing products
· Hygiene and food safety
· Customer service
· Human resources management
· Compliance with recipes
· Compliance with presentation standards
New developments
· Learning new techniques
· Training on new recipes
4) Quality control
rigour
· Quality
· Production methods
· Customer service
· Human resources management
Brand image
Quality of the finished product
Appearance
· Presentation
· Taste
· Freshness
Texture
Cleanliness of establishments
· Dining room
· Fridges
· Service area.
· Kitchen
· Storage
Compliance with operating tools
· Checking their use
· Helping to optimize them.
5) Improving the Yuzu system
Taking initiatives
· Operating tools
· Production techniques
· Standardizing recipes
· Participate in research and development.
6) Administrative tasks
Takes part in meetings with the various members of the organization to promote the effective exchange of information aimed at optimizing franchise management.
Potential issues related to this position.
- Geographical challenges - the number of units spread over a vast territory necessitates travel and overnight stays in hotels - Ability to work with a variety of personality types - Ability to identify talent and assist 'leaders' to develop leadership skills - Build strong and cohesive relationships with site and field support teams.
- Must keep abreast of all changes and brand standards - Must have a clear understanding of menu specifications - Drive the adoption and sustainability of new systems and tools across the network. - Provide workshops/presentations.
Profile required.
- Extensive experience in managing and supervising food service establishments or in a related field - Minimum of 3 years' experience in the kitchen and in dining room service (making sushi would be an asset) - A high degree of autonomy in order to clearly- establish priorities and action plans - Ability to communicate and listen - Be proactive Business acumen and knowledge of financial statement analysis - Knowledge of the Microsoft suite and its various programs - Bilingualism, both written and spoken (an asset) - Enjoy working in a team.
Rémunération : à partir de 20,00$ par heure
Heures prévues : 40.0 par semaine
Avantages :
Assurance Maladie Complémentaire
Assurance Vie
Congés payés
Formation linguistique offerte
Gym sur place
Heures d’arrivée et de départ flexibles
Indemnité kilométrique
Plan d'actionnariat des employés
Stationnement sur place
Tenue Décontractée
Travail à domicile
Lieu du poste : Déplacements fréquents
Sous la supervision du Directeur des opérations et en étroite collaboration avec divers intervenants internes et externes, le/la sushiman(woman)/formateur(trice) participe à améliorer le système d’exploitation du Groupe Yuzu Sushi. On donne la formation pratique et théorique de départ au franchisé et enseigne tous les standards et les bases ainsi que la formation continue des franchisés. Nous dirigeons toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribue aux efforts des nouveaux franchisés pour atteindre leurs objectifs d’affaires.
Le/la candidat(te) participe également aux activités quotidiennes d’établissements de la bannière selon les besoins d’opération.
Définitions de tâches
Le/la sushiman(woman)/formateur(trice) joue un rôle qui nécessite plusieurs connaissances dans divers domaines. Les tâches ci-dessous donnent un aperçu général du travail exigé. Les tâches peuvent s’élargir ou varier avec les besoins.
1) Formation des franchisés
· Formation théorique
o Norme de qualité Yuzu
o Réception et entreposage des produits
o Hygiène et salubrité alimentaire
o Service à la clientèle
o Gestion des ressources humaines
o Respect des recettes
o Respect des standards de présentation
· Formation pratique – enseignement des techniques diverses
o Technique sur le riz
o Technique de préparation des légumes
o Technique de préparation des poissons
o Technique Sushi
2) Aide au démarrage
· Effectue le démarrage des nouvelles ouvertures.
· Dirige toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribuer aux efforts pour assurer que les nouveaux restaurants atteignent leurs objectifs d’affaires
· Coordonne les démarrages de franchise entre les différents intervenants.
· Formation pratique du personnel de la franchise :
o Technique sur le riz
o Technique de préparation des légumes
o Technique de préparation des poissons
o Technique Sushi
· S’assure de la maitrise des techniques de production de sushi par le franchisé.
· Résout avec son équipe les difficultés techniques qui surviennent en cours de démarrage.
3) Suivi de formation (formation continue)
· Suivi aux franchisés sur la formation théorique
o Norme de qualité Yuzu
o Réception et entreposage des produits
o Hygiène et salubrité alimentaire
o Service à la clientèle
o Gestion des ressources humaines
o Respect des recettes
o Respect des standards de présentation
· Nouveautés
o Apprendre les nouvelles techniques
o Formation sur les nouvelles recettes
4) Opérer un établissement YUZU sushi
Prendre en charge les opérations quotidiennes (production, commande, etc.)
Gérer les employés en service
Assurer la satisfaction des clients
5) Contrôle de la qualité
· Rigueur YUZU sur
o La qualité
o Les méthodes de production
o Le service à la clientèle
o La gestion des ressources humaine
o L’image de la marque
· Qualité du produit fini
o Aspect
o Présentation
o Goût
o Fraicheur
o Texture
· Propreté des établissements
o Salle à manger
o Frigos
o Aire de service
o Cuisine
o Rangement
o Toilettes
· Respect des outils d’opération
o Vérifier l’utilisation de ceux-ci
o Aide à l’optimisation de ceux-ci
6) Amélioration du système Yuzu
· Prendre des initiatives
o Outils d’opérations
o Techniques de production
o Standardisation des recettes
o Participe à la recherche et le développement
7) Tâches administratives
· Participe aux réunions avec les différents membres de l’organisation afin de favoriser un échange efficace de l’information visant à une gestion optimale des franchises.
Enjeux potentiels reliés à ce poste de travail
· Enjeux géographiques – le nombre d’unités réparties sur un vaste territoire nécessitent les déplacements et les nuitées à l’hôtel Nécessite un véhicule Capacité à travailler avec une variété de types de personnalité Capacité à identifier les talents et assister les « leaders » à développer des aptitudes de leadership Bâtir des relations solides et cohésives avec les équipes de soutien aux établissements et sur le terrain
· Doit demeurer à l’affût de tout changement et des normes de la marque Doit clairement comprendre les spécifications du menu Inciter à l’adoption et la durabilité des nouveaux systèmes et outils à travers le réseau. Fournir des ateliers/présentations.
Profil recherché
Grande expérience en gestion et supervision d’établissements de restauration ou dans un champ relié • Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine et en service en salle à manger (confection de sushi est un grand atout)• Grande autonomie afin d’établir clairement les priorités et les plans d’actions nécessaires • Habiletés à communiquer et être à l’écoute • Être proactif • Avoir le sens des affaires et une connaissance dans l’analyse des états financiers • Connaissance de la suite Microsoft et ses différents programmes • Bilinguisme à l’oral et à l’écrit (un atout)• Aimer travailler en équipe.
Formateur- Yuzu Sushi
Job description
Under the supervision of the Operations Manager and in close collaboration with various internal and external stakeholders, the trainer helps to improve the Yuzu Sushi Group's production system. The trainer provides the initial practical and theoretical training to the franchisee and teaches all the standards and basics, as well as ongoing training for franchisees. We manage all activities related to the opening of new establishments and contribute to the efforts of new franchisees to achieve their business objectives.
Definitions of tasks
The trainer's role requires a wide range of knowledge in various fields. The tasks below give a general idea of the work required. Tasks may expand or vary as required.
1) Franchisee training
Theoretical training
· Yuzu quality standards
· Receiving and storing products
· Hygiene and food safety
· Customer service
· Human resources management
· Compliance with recipes
· Compliance with presentation standards
Practical training - teaching various techniques
· Rice techniques
· Vegetable preparation techniques
· Fish preparation techniques!
· Sushi technique
2) Start-up assistance
· Carries out the start-up of new openings.
· Leads all activities related to new restaurant openings and contributes to efforts to ensure that new restaurants achieve their business objectives.
· Coordinates franchise start-ups between the various parties involved.
· Practical training for franchise staff:
· Rice technique
· Vegetable preparation techniques
· Fish preparation techniques
· Sushis techniques
· Ensures that the franchisee masters sushi production techniques.
· Resolves any technical difficulties that arise during start-up with his team.
3) Training follow-up (ongoing training)
Follow-up with franchisees on theoretical training
· Yuzu quality standards
· Receiving and storing products
· Hygiene and food safety
· Customer service
· Human resources management
· Compliance with recipes
· Compliance with presentation standards
New developments
· Learning new techniques
· Training on new recipes
4) Quality control
rigour
· Quality
· Production methods
· Customer service
· Human resources management
Brand image
Quality of the finished product
Appearance
· Presentation
· Taste
· Freshness
Texture
Cleanliness of establishments
· Dining room
· Fridges
· Service area.
· Kitchen
· Storage
Compliance with operating tools
· Checking their use
· Helping to optimize them.
5) Improving the Yuzu system
Taking initiatives
· Operating tools
· Production techniques
· Standardizing recipes
· Participate in research and development.
6) Administrative tasks
Takes part in meetings with the various members of the organization to promote the effective exchange of information aimed at optimizing franchise management.
Potential issues related to this position.
- Geographical challenges - the number of units spread over a vast territory necessitates travel and overnight stays in hotels - Ability to work with a variety of personality types - Ability to identify talent and assist 'leaders' to develop leadership skills - Build strong and cohesive relationships with site and field support teams.
- Must keep abreast of all changes and brand standards - Must have a clear understanding of menu specifications - Drive the adoption and sustainability of new systems and tools across the network. - Provide workshops/presentations.
Profile required.
- Extensive experience in managing and supervising food service establishments or in a related field - Minimum of 3 years' experience in the kitchen and in dining room service (making sushi would be an asset) - A high degree of autonomy in order to clearly- establish priorities and action plans - Ability to communicate and listen - Be proactive Business acumen and knowledge of financial statement analysis - Knowledge of the Microsoft suite and its various programs - Bilingualism, both written and spoken (an asset) - Enjoy working in a team.
Rémunération : à partir de 20,00$ par heure
Heures prévues : 40.0 par semaine
Avantages :
Assurance Maladie Complémentaire
Assurance Vie
Congés payés
Formation linguistique offerte
Gym sur place
Heures d’arrivée et de départ flexibles
Indemnité kilométrique
Plan d'actionnariat des employés
Stationnement sur place
Tenue Décontractée
Travail à domicile
Lieu du poste : Déplacements fréquents
💡 Quick Summary
Seeking a career-building opportunity? The Sushiman(woman)/Formateur(trice)- Yuzu Sushi position is now open for candidates interested in the Customer Care sector. This role in Montréal offers a professional environment and growth potential.
Requirement Snapshot: Candidates should possess basic communication skills, a proactive attitude, and the ability to work in a team. Experience in Customer Care is a plus.